Nutrición niños edad preescolar

Nutrición niños edad preescolar

Nutrición niños edad preescolar

Características de la edad preescolar.

El período de 4 a 6 años se caracteriza por:

  • tasa de crecimiento ligeramente más lenta del niño en comparación con la infancia y el período del bebé; durante cada año, la altura corporal del niño aumenta en promedio 5-7 cm, mientras que el peso corporal es de 2-3 kg
  • La aparición de las primeras características del dimorfismo sexual, por ejemplo , aumento de la acumulación de grasa en las niñas.
  • desarrollo intensivo de memoria; Las observaciones recordadas de este período de la vida, por ejemplo, con respecto a la dieta, son muy importantes desde el punto de vista de dar forma a los hábitos alimenticios correctos o incorrectos.
  • alta actividad física del niño; Este aspecto del desarrollo infantil se justifica por las recomendaciones nutricionales desarrolladas para este grupo de edad.

 

Nutrición niños edad preescolar, Recomendaciones para alimentar a niños en edad preescolar

Una nutrición adecuada en la edad preescolar determina el desarrollo adecuado, el mantenimiento de la forma física, intelectual y emocional.

El valor energético de la dieta diaria de un niño de 4 a 6 años debe ser de alrededor de 1.400 kcal. La energía suministrada con los alimentos es necesaria para la correcta conducta de todos los procesos en el cuerpo. En el grupo energético diario de la dieta, las proteínas deben proporcionar 12% de energía, grasas: 30-35% y carbohidratos 53-58%.

Nutrición niños edad preescolar La base de una dieta equilibrada

Los alimentos deben proporcionar al cuerpo del niño la cantidad adecuada de energía, nutrientes y líquidos en las proporciones correctas. La base de una dieta equilibrada para niños es una selección de productos de diferentes grupos que le permite preparar comidas saludables.

  • los productos recomendados para niños deben tener un alto valor nutricional y calidad de salud ; Se recomiendan alimentos naturales, frescos y poco procesados.
  • La dieta diaria de un niño en edad preescolar debe incluir leche y sus productos, huevos, carne magra, fiambres de alta calidad, productos de granos integrales, grasas (mantequilla, aceites) y verduras y frutas frescas.
  • En la tabla se muestran las cantidades recomendadas de productos para niños de 4 a 6 años, que proporcionan, según sea necesario, la cantidad correcta de energía y nutrientes expresados ​​como una ración diaria.
Mesa. Ración de alimentos para todo el día para productos alimenticios para niños de 4 a 6 años *
ComestiblesLa cantidad del producto en gramos.
productos de cereales y papas
pan de trigo y centeno150
harina, pastatreinta
cereal, arroz, cereal35
patatas200
vegetales y frutas650
verduras400
Fruta250
leche y productos lácteos
leche y bebidas fermentadas lácteas550
queso cottage45
queso cuajo5 5
carne, salchichas, pescado y huevos
carne de ave *treinta
carnesveinte
pez*5 5
huevos3
grasas38
Animal: mantequilla y crema25
Vegetales: aceites y margarinas.13
azucar y dulcestreinta
* Fuente: Dzieniszewski J., Szponar L., Szczygieł B., Socha J., ed .: Fundamentos científicos de nutrición en hospitales. Instituto de Alimentación y Nutrición. Varsovia, 2001

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La dieta del niño preescolar debe ser variada, moderada, con comidas regulares , con una cantidad limitada de sal y azúcar.

el niño debe comer 4-5 comidas al día , incluidas 3 comidas básicas: desayuno, almuerzo y cena y 2 comidas adicionales más pequeñas: segundo desayuno y té de la tarde. El número de comidas consumidas durante el día por un niño que asiste al jardín de infantes debe correlacionarse con las comidas que se sirven en el hogar. el jardín de infantes, los niños suelen comer 2-3 comidas, y las 1-3 restantes en casa.  la dieta de los niños en edad preescolar, los cambios que observamos resultan, entre otros, del sistema de cuidado infantil. En Polonia, casi el 70% de los niños de 4 a 6 años están cubiertos por la educación preescolar. Los estudios realizados, entre otros, en el Instituto de la Madre y el Niño muestran que aproximadamente el 25% de los niños en edad preescolar se alimentan de forma inadecuada.


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Los principales errores nutricionales observados en la nutrición de los niños en edad preescolar son:

pequeñas cantidades de vegetales, especialmente aquellos ricos en caroteno y fuentes de vitamina C

demasiados dulces en la dieta de los niños: una cantidad significativa de dulces, paletas, barras, chicles y bebidas dulces. El exceso de sacarosa y otros azúcares agregados a la dieta de los niños pueden afectar negativamente la absorción de minerales como el zinc y el hierro. Por otro lado, una gran proporción de jugos de frutas y bebidas dulces en la dieta puede afectar negativamente sus parámetros antropométricos, es decir, altura y peso, y sobre todo contribuir a la formación de pérdida de peso o exceso de peso.

ingesta de calcio demasiado baja, que es el material de construcción básico para huesos y dientes. Los niños deben recibir leche fresca pasteurizada o leche de larga duración, así como yogur natural, kéfir y requesón. Un vaso de leche (250 ml) cubre ¼ de su requerimiento diario de calcio.

La dieta de los niños en edad preescolar depende del entorno familiar. Por eso es tan importante difundir los principios de una nutrición adecuada entre los niños y sus padres. La educación nutricional debe hacerle conocer los objetivos de una nutrición adecuada.

Los problemas de salud más comunes de los niños en edad preescolar asociados con una nutrición inadecuada.

La nutrición adecuada de un niño en edad preescolar tiene como objetivo:

  • aportando todos los nutrientes necesarios para su correcto desarrollo
  • resistencia creciente a los efectos de factores ambientales nocivos; Consumir demasiado o muy poco nutriente para las necesidades de su hijo no es beneficioso. Puede conducir a trastornos del desarrollo, incluidos el sobrepeso y la desnutrición, y aumenta el riesgo de futuras enfermedades relacionadas con la dieta.

Nutrición niños edad preescolar – Exceso de peso

El sobrepeso es un trastorno nutricional que resulta de la desproporción entre la energía obtenida de los alimentos y la energía gastada por el cuerpo del niño. Esto conduce, como consecuencia, al aumento de peso, expresado principalmente en el desarrollo excesivo de tejido graso. El sobrepeso se define como el valor de IMC (índice de masa corporal calculado como el cociente: peso corporal en kilogramos / estatura 2 en metros) de un niño entre 85 y 95. percentil, la obesidad se diagnostica si el IMC excede el percentil 95. El IMC por encima de 2 desviaciones estándar en relación con la edad y el sexo se suponía que era el umbral para la obesidad.

Una encuesta a nivel nacional realizada por IPCZD en 2010-2012 con respecto a niños en edad preescolar -3-6 años mostró que la incidencia de sobrepeso y obesidad es de 9-18%. Al mismo tiempo, la incidencia de sobrepeso y obesidad en niños de 3 años fue del 9% en niños, del 12,6% en niñas y del 14,8% y 18%, respectivamente. En niños obesos en edad preescolar, a menudo ya se encuentran trastornos del metabolismo de los lípidos, trastornos de tolerancia a la glucosa, hipertensión y trastornos posturales. La obesidad puede tener un efecto perjudicial en el desarrollo psicológico de un niño, por ejemplo, debido a conflictos con sus compañeros que no aceptan a un colega obeso y debido a su discapacidad física.

La base de una dieta equilibrada – Desnutrición

Las deficiencias nutricionales en niños a esta edad pueden dar lugar a un trastorno del desarrollo físico que consiste en la falta de aumento de peso normal, pérdida de peso y, como consecuencia, inhibir el aumento de peso. La desnutrición se diagnostica cuando la deficiencia de peso corporal del niño excede 2 desviaciones estándar de la media de edad y altura, es decir, por debajo del percentil 3 en la cuadrícula de percentiles para un sexo determinado. Las deficiencias alimentarias pueden afectar todos o algunos de los nutrientes.

La deficiencia crónica de calcio y vitamina D en la dieta puede dar lugar, entre otros, al desarrollo del raquitismo, impide el logro de una masa ósea adecuada y, por lo tanto, aumenta el riesgo de desarrollar osteopenia u osteoporosis en la edad adulta. El equilibrio apropiado de la dieta del niño en términos de estos ingredientes es aún más importante porque en el período de 4 a 6 años de edad del niño se produce una mineralización ósea intensiva, aparecen nuevos puntos de osificación. Un estudio a nivel nacional sobre el contenido de calcio y vitamina D en la dieta de niños de 4 años mostró deficiencia crónica: calcio en el 51% de los encuestados y vitamina D en el 99% de los niños.

Vitaminas y minerales

Los niños desnutridos están más a menudo enfermos. Las infecciones del tracto respiratorio, que incluyen vitaminas y minerales, pueden ser responsables de las infecciones respiratorias y, a veces, de un curso más prolongado y más grave. Los estudios epidemiológicos indican claramente una relación entre la deficiencia de vitamina D y una mayor incidencia de infecciones respiratorias, que pueden estar asociadas, entre otras cosas, con el efecto de esta vitamina en los mecanismos inmunes del cuerpo.

Se ha demostrado una incidencia 50% mayor de infecciones respiratorias agudas en invierno en aquellos niños que tienen una deficiencia de vitamina D en su dieta. Se ha demostrado que la suplementación con vitamina A en niños con su deficiencia es uno de los factores que mejoran los efectos del tratamiento de las infecciones respiratorias.

Una deficiencia de hierro en la dieta puede ser responsable de una mayor susceptibilidad a infecciones respiratorias, deterioro cognitivo y peor desarrollo motor del niño. A veces, los únicos síntomas de deficiencia crónica de hierro en la dieta pueden ser el peor estado de ánimo del niño: apatía o irritabilidad, dolor de cabeza , debilidad, falta de voluntad para jugar.

Nutrición niños caries dental

La incidencia de caries en Polonia permite su inclusión en enfermedades sociales. Los niños en edad preescolar generalmente tienen dientes primarios completos (20 dientes). Alrededor de los 6 años de edad, comienza el reemplazo de los dientes de leche primarios. Los dientes de leche, como los dientes permanentes, están expuestos al desarrollo de caries, una enfermedad causada por bacterias.

Recuerda:

  • La caries es una de las enfermedades infecciosas de los tejidos duros del diente (ver caries de los dientes de leche ). Implica la desmineralización de sustancias inorgánicas con la posterior destrucción de sustancias orgánicas debido a la acción de los ácidos producidos por las bacterias en la placa dental (bajando el pH de la cavidad oral por debajo de 5.5). Estos ácidos se forman como resultado del metabolismo de azúcares, principalmente sacarosa, glucosa y fructosa.
  • La susceptibilidad al desarrollo de caries depende, entre otros, de la predisposición individual, la aparición de ciertas enfermedades, el cuidado bucal insuficiente o inadecuado, así como de una dieta inadecuada (comer entre comidas, comer cantidades excesivas de dulces y bebidas dulces y carbonatadas, deficiencia en la dieta de calcio, fósforo , vitaminas y algunos oligoelementos).
  • Los estudios confirman la relación entre la aparición de caries y la cantidad de azúcar consumida, y la importancia preventiva de introducir más tarde los dulces en la dieta del niño.
  • Los dientes de leche cariados y enfermos son una fuente de infección dental permanente. La investigación realizada en Polonia en 2002 a pedido de la Organización Mundial de la Salud mostró que solo el 46% de los niños de 3 años no tienen caries, y más de la mitad de los niños a esta edad sufren de caries.

Nutrición niños estreñimiento

La frecuencia de evacuación de heces en personas sanas varía de 3 veces al día a 1 en 3 días. El término estreñimiento debe entenderse con dificultad para evacuar sin esfuerzo y excretarlo a intervalos de más de 3 días (ver. Estreñimiento en niños ).

Nutrición niños edad preescolar – Estreñimiento:

  • ocurre en aproximadamente el 15% de la población infantil y representa el 10-25% de las enfermedades gastroenterológicas en los niños
  • En la mayoría de los niños, el estreñimiento es funcional, y solo un pequeño porcentaje de ellos es causado por trastornos orgánicos (por ejemplo, metabólicos, neurológicos, endocrinos). Los trastornos orgánicos deben identificarse rápidamente, si es necesario utilizando pruebas adicionales, para aplicar el método óptimo de tratamiento.
  • El estreñimiento habitual generalmente se diagnostica en niños mayores de 3 años, ya que la mayoría de los niños de esta edad ya adquieren las habilidades para controlar conscientemente el reflejo defectuoso. Esta forma más común de estreñimiento se debe principalmente a un comportamiento alimentario incorrecto (dietas bajas en grasas, ingesta insuficiente de líquidos, tipo de líquido inadecuado) y actividad física insuficiente.

Vale la pena saber que:

      • Uno de los elementos importantes del tratamiento del estreñimiento es una dieta rica en residuos, que incluye productos poco procesados, que contienen la cantidad adecuada de frutas y verduras. Se recomienda pan negro de molienda gruesa
      • Los efectos beneficiosos de la fibra dietética están asociados con su capacidad para retener agua, lo que resulta en un aumento en el volumen de las heces. La irritación de la pared intestinal por los ácidos grasos resultantes de la fermentación de la fibra también es beneficiosa, lo que provoca el aflojamiento de las masas fecales.
      • El uso a largo plazo de una dieta alta en residuos puede afectar negativamente la absorción de ciertos minerales, por ejemplo, calcio, hierro y provocar su deficiencia en el cuerpo. Por lo tanto, en niños con una dieta alta en residuos, a menudo se recomienda aumentar el suministro de calcio y hierro.
      • En el manejo nutricional del estreñimiento, puede ser beneficioso usar alimentos funcionales, es decir, bebidas de leche fermentadas que contienen cepas bacterianas probióticas. También es importante darle a su hijo la cantidad correcta de líquido (agua, compotas sin azúcar)
      • La normalización de las deposiciones en niños con estreñimiento es muy importante, porque las observaciones indican correlaciones entre la severidad del estreñimiento infantil y su ocurrencia y severidad en períodos posteriores de la vida.

Alergia a la comida

La alergia alimentaria se define como una reacción clínica adversa repetitiva causada por la respuesta inmune específica del cuerpo a los ingredientes alimentarios. Esta respuesta puede ser dependiente de IgE, independiente de IgE o mixta.

      • Las reacciones adversas a los alimentos producidos sin el sistema inmune se denominan hipersensibilidad alimentaria no alérgica (o intolerancia alimentaria). Un ejemplo de tal reacción es, por ejemplo, intolerancia al azúcar de la leche (lactosa) causada por una deficiencia de la enzima que digiere el azúcar de la leche.
      • Se estima que 5-8% de los niños son alérgicos a los alimentos y son una de las enfermedades más comunes. Más del 90% de las reacciones alérgicas en los niños son causadas por la leche de vaca (1-5%), huevo de gallina, soja, trigo, maní, pescado y crustáceos.
  • Nutrición niños edad preescolar

      • Los síntomas de alergia en los niños pueden afectar a casi cualquier órgano. En los niños en edad preescolar, los más comunes son la piel (inflamación atópica), gastrointestinal (vómitos, diarrea , flatulencia ), respiratoria (infecciones recurrentes) o inhibición del aumento de peso y el crecimiento posterior.
      • La manifestación clínica menos común de alergias, pero una de las más peligrosas, es la reacción inmediata generalizada, la llamada choque anafiláctico
      • Los síntomas de alergia a los alimentos pueden ocurrir inmediatamente después de la ingestión o dentro de unas pocas horas a algunas semanas de la introducción del nuevo alimento.
      • la base para tratar las alergias alimentarias es dieta de eliminación que consiste en la eliminación temporal de un nutriente nocivo de la dieta del niño con la introducción simultánea en su lugar de un ingrediente sustituto con valores nutricionales equivalentes
      • Estos procedimientos tienen como objetivo adquirir tolerancia por parte del cuerpo del niño. En el caso de reacciones inmediatas y generalizadas, a menudo es una eliminación permanente de un componente dado
      • La necesidad de dietas de eliminación puede conducir a deficiencias alimentarias dependiendo del tipo de dieta utilizada en el niño. La mayoría de las veces son deficiencias de calcio, vitamina D y hierro.

 

La familia es parte fundamental en el desarrollo de la sociedad

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